Nước cũng giống như các chất lỏng khác, điểm sôi của chúng có liên quan đến áp suất. Áp suất cao và điểm sôi cao. Áp suất thấp và điểm sôi thấp. Ở áp suất khí quyển 1013 bar (1 khí quyển), nhiệt độ sôi của nước là 100 độ C. Nhưng ở vùng núi cao, tùy thuộc vào độ cao của ngọn núi, áp suất không khí sẽ giảm, khiến nhiều bong bóng nhỏ bão hòa. Khi nhiệt độ nước vẫn dưới 100 độ C, hơi nước sẽ hình thành trong nước, điều đó cũng có nghĩa là khi nhiệt độ dưới 100 độ C, nước bắt đầu sôi. Ngay cả khi đám cháy lớn hơn, nhiệt độ sẽ không tăng trừ khi bạn cố gắng tăng áp suất. Theo tính toán, nhiệt độ sôi của nước lớn giảm 3 độ C cứ sau 1 km địa hình.

Ở đây, chúng ta có thể thấy rõ rằng nếu ở khu vực miền núi có độ cao 5000 m, hơi nước trong nồi cơm có khả năng bay đi và nhiệt độ nước sẽ không vượt quá 85 độ C. Trên nóc nhà thế giới, đỉnh núi Chomolungma đạt 8848 m, và nước sôi khoảng 73,5 độ C. Ở nhiệt độ này, rõ ràng là không thể nấu cơm.

– Không thể đói được nữa …

Vậy, chúng ta chỉ có thể ăn cơm sống trên núi chứ? dĩ nhiên là không. Mọi người đã tạo ra một nồi áp suất phù hợp để nấu ăn trong tình huống này. Có một ốc vít trên nắp nồi và bên trong có một vòng đệm cao su. Khi vặn chặt vít, nắp nồi sẽ đậy nắp nồi để tránh rò rỉ nước. Khi nấu trong nồi áp suất, hơi nước không thể thoát ra. Khi áp suất trong nồi đạt áp suất khí quyển là 1013 bar, nhiệt độ sôi của nước bằng với nước ở dưới chân núi và có thể nấu cơm.

Hiện tại, các nồi áp suất trên thị trường thường kiểm soát áp suất dưới 2,2 atm và nhiệt độ tối đa trong nồi có thể đạt tới 123 độ C. Sử dụng nồi áp suất này để nấu ăn có thể tiết kiệm nhiên liệu và thời gian. — (10.000 câu hỏi, tại sao)