Trong hai năm qua, cà phê xay và cà phê nguyên hạt của Việt Nam chiếm khoảng một phần tư (23%) tổng sản phẩm cà phê mới được đưa vào thị trường châu Á. Theo một cuộc khảo sát do công ty nghiên cứu thị trường Mintel thực hiện, đây là 4 lần (ước tính là 6%) ​​phát triển sản phẩm mới ở Trung Quốc trong cùng thời kỳ.

Về nhu cầu, Việt Nam chiếm 1/10. Nó đứng thứ hai trong thị trường sản phẩm cà phê mới ra mắt ở khu vực Châu Á – Thái Bình Dương, sau Hàn Quốc (15%), Nhật Bản (13%) và Ấn Độ (11%).

“Báo cáo của Mintel” chỉ ra: “Thị trường bán lẻ cà phê Việt Nam đạt 127 triệu đô la Mỹ năm 2008 và tăng lên xấp xỉ 287 triệu đô la Mỹ vào năm 2012. Chúng tôi kỳ vọng con số này sẽ tăng lên gần 574 triệu đô la Mỹ vào năm 2016. Mỗi người Việt Nam tiêu thụ khoảng 1,15kg cà phê mỗi năm Ảnh: Công Tâm

Ông Jonny, chuyên gia phân tích đồ uống toàn cầu của Mintel cho biết, Việt Nam có cơ cấu dân số lý tưởng. 89 triệu người có trình độ học vấn, phần lớn là thế hệ trẻ thuộc tầng lớp trung lưu. Các tầng lớp đang tăng nhanh và mong muốn tiếp cận các thương hiệu quốc tế. Thực tế, ngày khai trương cửa hàng Starbucks tại Thành phố Hồ Chí Minh đã phải xếp hàng dài, điều này cho thấy nhu cầu tiềm năng trên thị trường.

“Tuy nhiên, Việt Nam khác với các nước khác. Có một sự khác biệt trong văn hóa cà phê lâu đời, và những yêu cầu cao hơn về hương vị cà phê, chúng ta có thể tìm thấy cà phê pha trên mọi con phố trên đất nước này. Nó cho thấy thế hệ khách hàng tiếp theo đang hướng tới một nền văn hóa cà phê hiện đại, thời thượng và hội nhập quốc tế. Johnny cho biết, ngoài ra, người tiêu dùng Việt Nam đã được giáo dục. Thị hiếu và sở thích, trong khi ở nhiều quốc gia / khu vực châu Á khác, hương vị cà phê vẫn chưa được xác định rõ ràng. Các chuyên gia đồ uống của Mintel cho biết: “Trong khi duy trì hình ảnh thu nhỏ của các giá trị thành công toàn cầu, hãy giảm bớt sự kiểm soát. Luật