Chị Thanh, chủ một cửa hàng ăn uống ở Hà Nội trên đường Trần Quốc Toản (Q.3) cho biết, giá bánh chưng không thay đổi so với ngày thường. Một chiếc bánh nặng 2 ký có giá 120.000 đồng, loại 1,5 ký có giá 90.000 đồng. Bánh chưng ngày Tết thường nặng từ 700 gam đến 1,8 ký. Các cửa hàng thích nướng bánh cỡ này thay vì loại bánh mini 200-500g thông thường.

“Rằm tháng Giêng là 20 mà ít người hỏi. Khoảng thời gian này năm ngoái, khách đặt mua ầm ầm, không ế ẩm như năm nay”, chị Thanh hồ hởi.

Hiện tại bên cửa hàng đang đóng gói sản phẩm số lượng ít, mỗi gói hơn 30 chiếc. Năm nay, cửa hàng chủ trương khách hàng có thể đặt gói đến đó thay vì đóng gói sẵn 300-400 chiếc mỗi năm. “Không riêng gì bánh chưng, Tết chưa ai mua nên tôi không dám mang nhiều hàng. Ngoài ra, bánh chưng để lâu sẽ hỏng, nếu cho vào tủ lạnh nấu thành cơm, mất ngon”. cô ấy nói. Hoặc

– Bánh vẫn như thường. Ảnh: Thi Ha

Khanh, chủ một cửa hàng ăn uống trên đường Trần Quốc Toản, biết rằng năm nay sẽ không đắt hàng, anh cũng thận trọng nhập nguyên liệu, giảm hơn 30% so với năm ngoái, khoảng 1.000 nhân dân tệ từ bắc vào nam. , Bây giờ giảm xuống còn khoảng 600 miếng. Nếu sức mua quá thấp, lượng hàng từ bắc vào nam sẽ còn giảm tiếp trong vài ngày tới.

“Từ sáng đến tối khách chờ, bánh chưng chả thấy ai nói gì. Lượng khách năm ít lắm. Như năm nay” Mong từ 23 tháng Chạp chợ sẽ đông hơn Chủ động “, anh Khánh dự đoán.

Giá mỗi chiếc bánh nặng 1,2 kg là 120.000 đồng. Anh giải thích rằng tuy hơi đắt so với các loại bánh khác nhưng trong nước là hàng nhập từ Hà Nội. Bánh cốm vẫn giữ được hương vị truyền thống của miền Bắc, chi phí vận chuyển vào miền Nam khá đắt, cộng với gạo, đậu xanh, thịt lợn, lá lốt, lạc … biến động nên giá không thể như thường lệ — thật khó nói Bánh chưng sẽ giữ giá vào thời điểm 25 âm lịch, nhưng anh Khánh hy vọng giá sẽ tăng thêm vài nghìn đồng, bởi “năm nay do thu hẹp nên người tiêu dùng đã tiết kiệm hơn những năm trước. “

Có hàng bánh xèo bày trên vỉa hè nhưng vẫn rất ít khách đặt ăn. Ảnh: Thị Hà

Ở đường Võ Thị Sáu (Q.3), nhiều chỗ treo khẩu hiệu.” “Bạn muốn đặt bánh chưng ngày Tết” nhưng ít khách hỏi.

Ông chủ của Bích Ngọc cho biết, dù còn hợp đồng 1 tuần nhưng chưa có khách nào đến đặt hàng, nếu có thì chỉ là người đi ngang qua mua khoảng 200gr ăn sáng thôi. Không có khách, chủ nhà hàng này e ngại sẽ tăng giá bánh Tết. Tùy theo trọng lượng, giá bánh thường dao động từ 70.000 đồng đến 140.000 đồng. Một năm khó khăn lắm, cả năm không có lãi, giờ chỉ còn trông chờ vào sức mua Tết mấy hôm trước, đến nay bà chủ than Bích Ngọc vẫn điêu đứng. Tết năm nay đã tăng 10.000 đồng so với năm ngoái, và giá một bữa ăn 1,2 kg là 130.000 đồng. Ảnh: Thị Hà

Khác với tiệm bánh mì trên, nằm trên phố mua sắm Như Lan (khu 1) Hàm Nghi, không khí sôi động hơn hẳn. Theo người bán, dù số lượng bán không như năm ngoái nhưng mỗi ngày anh cũng bán được khoảng 30 đến 50 món. So với các quán khác, giá bánh ở đây luôn ở mức cao. Loại nhỏ nhất 700 gram tương đương 70.000 đồng, loại 2,2 kg giá 220.000 đồng, tăng 10.000 đồng so với năm ngoái. Bánh tét ngày Tết tăng 10.000 đồng / kg so với năm ngoái, loại bánh 1,2 kg giá khoảng 130.000 đồng.

Không chỉ lượng khách hàng ít mà số lượng đơn hàng ngày càng giảm dần theo từng năm. Chị Mai ở quận 1 chia sẻ: “Năm ngoái tôi đặt 10 cái Bánh Chưng để dùng và biếu, nhưng năm nay kinh phí hạn hẹp nên chỉ đặt 6 tệ”. Cho biết: “Tết Nhâm Thìn mua 12 cuốn biếu sếp nên tôi chỉ đặt 7 cuốn để gia đình ăn cúng, năm nay không có tiền nên không hào hứng, không nên đặt bánh. Nhưng có thể cho qua dễ dàng. Các cửa hàng nên phải đặt trước, tuy nhiên giá sẽ tăng trước 23 tháng Chạp âm lịch.