Là vùng đất trồng và chế biến cà phê chính của Việt Nam, người dân trồng cà phê ở Tây Nguyên hiếm khi uống nhiều cà phê được quảng cáo trên các phương tiện truyền thông. Hầu hết họ thường thích uống cà phê một mình. Như tôi đã hỏi, có nhiều loại kỹ thuật xử lý.

Trồng cà phê ở Tây Nguyên. Ảnh: Vksdaklak.gov.vn

Ông Đặng Văn Giờ (63 tuổi, cư dân Jalajupa), một chủ vườn có hơn 20 năm kinh nghiệm trồng và nếm cà phê cho biết: “Từ khi trồng đến nay, tôi Chỉ uống cà phê, vì nghe nói cà phê ở tiệm có nhiều phụ gia, hoặc một số loại hạt không phải là cà phê Không uống làm gì. Tương tự, một chủ vườn khác, anh Giờ, anh chia sẻ: “Cà phê nguyên chất luôn có màu nâu hoặc hổ phách. Màu sắc, khi bạn uống tách cà phê luôn trong và sáng bóng. Cà ri có màu sẫm. Bắp rang cháy có thể gây ung thư. -Tại quán cà phê Thu Hà ở thị xã Pleiku, anh Phạm Ngọc Long, một khách quen của quán, tiết lộ: “Cà phê Arabica (cà phê chè) uống ngon hơn, nhưng“ ngán ”hơn cà phê vối (cà phê vối). Sự pha trộn giữa cà phê ka và cà phê Robusta có thể tạo ra sự cân bằng và phong phú cho cà phê. Độ chua của cà phê Arabica và “độ đậm đà của cà phê Robusta” có thể tạo ra hương vị cà phê hoàn hảo khi kết hợp, nhưng đôi khi nó rất thú vị. Công thức Robusta trộn với bột bắp hoặc nướng lửa để đánh lừa khách hàng

Theo ông Long, thực tế có hai loại cà phê chính khác nhau: Robusta ( Robusta) và cà phê arabica (Arabica). Loại đậm đặc gây mất ngủ. Cà phê arabica cũng có nhiều mùi, một số người mê cà phê nói rằng chỉ có vị trộn với bắp rang hoặc rau muống rang thì cuối cùng sẽ có vị đắng. Mẹo uống cà phê Bắt đầu từ khâu chọn hạt, hạt đậu chín đỏ đều, sau khi hái về đem phơi khô, giã nhỏ và chế biến, canh lửa cẩn thận trong quá trình nấu, nếu không hạt sẽ không chín hoặc bị cháy và sẽ bị chua, khó uống.

Đặc biệt trong khâu pha chế, người thợ cần lưu ý không sử dụng loại nào, trong quá trình trộn hạt chỉ cần một số phụ gia “đặc biệt” là bí quyết riêng không phải ai cũng có thể chia sẻ để tạo ra hương vị khác Có điều, trong quá trình chế biến phải pha theo tỷ lệ thích hợp giữa cà phê Robusta và cà phê Arabica để cà phê thơm ngon hơn.