Nhiều người thử nó chỉ để thỏa mãn sự tò mò của họ, nhưng sau đó trở nên nghiện nó. Vào giờ ăn trưa hoặc buổi chiều, nhà hàng Hà Thành điển hình luôn bận rộn với khách hàng ra vào.

Cửa hàng mì đậu Co Khan nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Cong Quỳnh (quận 1) và được điều hành bởi người dân. Mô hình của Tràng Trần đã quá tải lúc 11-12. Mỗi khuôn nóng liên tục được nướng, nhưng nó không thể đáp ứng nhu cầu của môi trường văn phòng, và tôi đam mê ẩm thực Bắc Âu. Có đến 60% khách hàng thích nó là người miền Nam.

Giá một miếng bột đậu nành là 55.000 đồng. Ảnh: Thị Hà

Giá mỗi bữa ăn dao động từ 25.000 đồng đến 55.000 đồng. Đặc biệt, giá mì gạo mỗi cuộn là 15.000 đồng.

Để làm cho món ăn này ngon và đậm đà hương vị miền Bắc, và để chinh phục những người sành ăn ở Sài Gòn, cô đã mua rau và mì gạo ở Hà Nội và sau đó vận chuyển chúng bằng máy bay. Điều kiện đất và nước ở phía bắc sẽ giúp cỏ phát triển mạnh hơn. Nếu bạn thay đổi rau củ miền Nam, hương vị của món ăn này sẽ khác và khách hàng sẽ không hài lòng.

Mắm tôm – Gia vị chính là hương thơm tinh tế thu được từ nồi gốm từ Thanh Hóa để đảm bảo vệ sinh và chất lượng. Cô nói: “Vì bún và đậu bạn tự sản xuất, hương vị của món ăn này khác với các cửa hàng khác, nó cũng giúp tôi tiết kiệm tiền. Một chút chi phí,” Bà. Trang chia sẻ .

Sau 7 tháng hoạt động của người hâm mộ, nhiều khách hàng đã đến cửa hàng này. Hiện tại, cô ấy đã mở rộng phạm vi kinh doanh của mình. Bây giờ tôi không còn chỉ bán ở cùng một nơi như trước đây, mà thuê hai căn nhà. Nhà bên cạnh.

Cửa hàng bán quạt bột tự chế trên phố Hồng Hà (quận Tân Bình) mở chưa đầy sáu tháng, nhưng vẫn đông khách.

Anh Tu là chủ sở hữu của chi nhánh này. Công việc chính của anh ấy là trong quá khứ. Vì tình yêu với bún, anh ấy đã mở cửa hàng này để đáp ứng nhu cầu của mình, với mục tiêu trở thành nơi gặp gỡ của bạn bè từ khắp nơi trên thế giới , Nhưng chỉ vài tháng sau, số lượng khách tăng lên. Hiện tại, nhà hàng nhận được trung bình 500 khách mỗi ngày. Chi phí cho một bữa ăn đầy đủ là 55.000 đồng, trong khi những người khác là 30.000 đến 45.000 đồng. Thu nhập hàng ngày có thể lên tới 27 triệu.

Ông Tu nói rằng ông sẽ có thể trang bị thiết bị điều hòa không khí của cửa hàng sau một tháng hoạt động mà không tiết lộ lợi nhuận. Trong hai tháng qua, anh đã mở rộng diện tích của tầng hai và trang bị các thiết bị cần thiết. Lúc đầu, mục tiêu của tôi là Bắc, nhưng đáng ngạc nhiên, khán giả ở mọi lứa tuổi đều khác nhau. Vào thứ bảy và chủ nhật, nhiều gia đình của ba thế hệ dẫn đến nhà hàng này. Tú nói.

Tuổi thọ thương mại ngắn hơn hai nhà hàng ở trên. Nhà hàng phở đậu ở Quảng Ganh Tôm trên phố Trần Quang Dieu (Dieu 3) và Phố D2 ở quận B2h Thành cũng sôi động không kém. — “Từ 11:30 đến 12:00, khách rất đông. Không có đủ bàn để ngồi, có khách thường xuyên. Hãy quay lại sau mỗi 3-4 ngày”, ông Dong nói. Quang Ganh .

Chủ cửa hàng đường phố D2 và chị tôi nói rằng kể từ khi cửa hàng mở cửa, chưa có một ngày nào dưới 100 khách hàng. Hôm nay khách hàng đến ăn món này, ngày mai họ sẽ đến ăn

Trước tình hình trên, nhiều thương nhân cho biết, nếu tình hình thuận lợi, họ sẽ mở thêm cửa hàng để mang món ăn, tôm và mắm tôm trong tương lai. Mì sẽ gần với Sài Gòn và các tỉnh lân cận.

Nhà hàng mì đậu CoKhán trên đường Cong Khánh luôn có rất nhiều khách hàng Nhiếp ảnh: Thị Hà

Chia sẻ kinh nghiệm bán hàng của mình Thẳng thắn nói rằng bán với giá phải chăng là một cách để thu hút khách hàng.

Bí mật của bột đậu nành ngon là đậu phụ tươi, ngọt và thơm, và mắm tôm chỉ có thể được sử dụng trong ngày. Thịt đùi đã được làm sạch thường vẫn còn, vì vậy cần phải bọc lại để làm cho nó vững chắc. Khi các lát không bị vỡ và trông đẹp mắt, vị ngọt của thịt sẽ được lưu trữ nhiều hơn. -Ông Tu, chủ sở hữu quận Tân Bình, tiết lộ rằng để thu hút khách hàng, các nhà cung cấp phải chuẩn bị các món ăn với đặc điểm và vệ sinh cụ thể. Đồng thời, không gian nhà hàng nên tạo ra một bầu không khí ấm áp như bữa ăn gia đình. Các nhân viên nên đối xử với khách nồng nhiệt.

>> >> Thêm: Các bữa ăn nên được thực hiện bởi ốc

Thị Hà