Những người làm bánh quy vào buổi sáng và làm giấm tự làm, bây giờ một số người thích nấu ăn ở California. Bắt đầu từ ngày 1 tháng 1, một luật mới của California sẽ cho phép mọi người chế biến thức ăn tại nhà và bán nó cho các nhà hàng và cửa hàng tạp hóa. Giấy phép Thực phẩm Tự chế California sẽ tạo ra một danh mục mới trong sản xuất thực phẩm và thay đổi nướng tại nhà. Để đủ điều kiện được cấp giấy phép theo luật California, những người muốn tham gia mô hình tiệm bánh gia đình phải tham gia khóa học an toàn thực phẩm và vượt qua kỳ thi do Bộ Y tế tổ chức. Cộng đồng California. Họ phải dán nhãn cho công việc của họ, trả một khoản phí danh nghĩa và chấp nhận kiểm tra nhà bếp hàng năm bởi các quan chức y tế. Giống như các doanh nghiệp thương mại khác, hút thuốc hoặc nuôi thú cưng trong bếp đều bị cấm khi chuẩn bị thức ăn ở nhà.

Ông Mark Strieber chuẩn bị nướng bánh mì tại nhà riêng ở Los Angeles. Ông ủng hộ luật cho phép bán thực phẩm tại nhà cho các cửa hàng, nhà hàng và khách hàng. Ảnh: Bloomberg – Nếu bạn nhìn vào một công ty thực phẩm, lợi nhuận trong ngành vẫn còn nhỏ, vì vậy việc mở một tiệm bánh gia đình có thể phù hợp cho những người muốn bán thực phẩm. ăn. Ở nhiều thành phố, chi phí thuê mặt bằng để mở cửa hàng tạp hóa tiêu tốn rất nhiều ngân sách kinh doanh. New York thậm chí đã đưa ra một chương trình ươm tạo doanh nghiệp thực phẩm để cung cấp mặt bằng kinh doanh miễn phí cho các chủ nhà hàng đang háo hức mở cửa.

– Đối với những người thích các món thịt, đây là tin xấu, bởi vì mô hình tiệm bánh gia đình sẽ bị cấm bán một số thực phẩm tiềm năng. Thực phẩm độc hại như xúc xích và các sản phẩm từ sữa. Danh sách các mặt hàng được phép bao gồm mứt, bánh nướng, mì khô, thực phẩm ăn sáng, kẹo, sô cô la, bơ đậu phộng, mù tạt, giấm và cà phê. – Luật trên là kết quả của các cuộc biểu tình của các nhà hoạt động ở Los Angeles. Trước đó, anh ta đã đặt rất nhiều bánh mì vào cửa hàng tạp hóa địa phương và mãi đến khi “Luật sức khỏe” được giới thiệu thì anh ta mới phá sản. Tình hình của các thương gia lọ hoa là tương tự, và các ngành công nghiệp nhỏ và thủ công mỹ nghệ khác phải phá sản.

Đối với các tiệm bánh gia đình, lợi nhuận của họ bị hạn chế dưới tiền đề rằng tổng thu nhập của họ không còn nhỏ. Năm 2013, mô hình đặt giới hạn doanh thu ở mức 35.000 USD, có thể tăng lên 50.000 USD vào năm 2015. Thu nhập không đủ để làm giàu, nhưng nó đủ để bổ sung thu nhập. Không cần thuê mặt bằng ở nơi khác.

Mai Phương (theo Bloomberg News)